Especias y Salsas
La fuente mundial de referencia sobre el shawarma
Especias y Salsas
The SHAWARMA.WEBSITE spice library is the most comprehensive guide to shawarma spices — from cumin and turmeric to sumac and cardamom. Each spice is documented with its scientific name, taste profile, geographic origin, culinary uses, and substitutions.
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoצרכש / ענבר חמוץ (זרשכ)
Berberis vulgaris
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoאספוטידה (חינג)
Ferula assa-foetida
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoבדברן
Illicium verum
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoהל שחור
Amomum subulatum
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoפלפל קובב
Piper cubeba
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoפלפל ארוך
Piper longum
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoעלי ורדים מיובשים
Rosa damascena
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoלימון שחור מיובש (לומי)
Citrus aurantifolia
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoפלפל חלב
Capsicum annuum 'Halaby'
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoאורפה ביבר
Capsicum annuum 'Urfa'
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoגרגרי גן עדן
Aframomum melegueta
פלפלי, הדרי, חם, דמוי הל
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoמסטיק
Pistacia lentiscus
דמוי אורן, מעט עצי, מרענן
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoכורכום
Curcuma longa
חם, אדמתי, מעט מריר, דמוי חרדל
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoזרעי שומשום שחור
Nigella sativa
פלפלי, מעט מריר, דמוי אורגנו
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoזרעי פרג
Papaver somniferum
אגוזי, מתוק, מעט אדמתי
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoמחלב
Prunus mahaleb
שקדי־מריר עם ניחוח דובדבן
Fotografía externa · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoShaharbano · CC BY 4.0זעפרן
Crocus sativus
פרחוני, דבשי ומעט מריר, צובע בזהב
Fotografía externa · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoEmilian Robert Vicol · CC BY 2.0אבקת שום
Allium sativum
מתוק־חריף, מרוכז יותר משום טרי
Fotografía externa · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoTakeaway · CC BY-SA 4.0פתיתי פלפל חריף
Capsicum annuum
חריפות ישירה עם מרירות קלה
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoזנגביל
Zingiber officinale
חריף־רענן עם מתיקות אדמתית
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoציפורן
Syzygium aromaticum
עז, חריף־מתוק ומאלחש קלות
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoחילבה
Trigonella foenum-graecum
מריר־אגוזי עם ניחוח סירופ מייפל
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoפלפל אנגלי
Pimenta dioica
חם, מתקתק, משלב ניחוח ציפורן, קינמון ומוסקט
Fotografía externa · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoHerusutimbul · CC BY-SA 4.0Nuez moscada
Myristica fragrans
חם, מתוק ומעט חריף.
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoCilantro
Coriandrum sativum
הדרי, ארומטי ומרענן.
Fotografía externa · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoSimon A. Eugster · CC BY-SA 3.0Canela
Cinnamomum verum
מתוק, חם וארומטי.
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoPimienta negra
Piper nigrum
חריף, חם וארומטי.
Fotografía externa · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoSilar · CC BY-SA 4.0Cardamomo
Elettaria cardamomum
ארומטי, מתוק-חריף עם ניחוח פרחוני.
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoZumaque
Rhus coriaria
חמצמץ, פירותי ומרענן.
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoPimentón
Capsicum annuum
מתוקה ומעושנת, עם צבע אדום עמוק.
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoCúrcuma
Curcuma longa
אדמתי, מריר מעט, עם צבע זהותי עז.
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoComino
Cuminum cyminum
חמים, אדמתי ומעט מר.
Ilustración de IA · Ejemplo ilustrativo, no documentación de este elemento concretoBaharat
תערובת תבלינים חמימה ומאוזנת, עם ניחוח עמוק ומתיקות עדינה.
Shawarma spices are the heart of the dish's characteristic flavor. The classic spice blend includes cumin, turmeric, paprika, garlic, coriander, and more. In our spice library you'll find detailed information on each spice, including scientific name, taste profile, geographic origin, culinary uses, and possible substitutions.
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FAQ
What does a classic shawarma spice blend include?
Cumin, turmeric, paprika, garlic, coriander, cardamom, cinnamon, and lemon. Ratios vary by region and personal preference.
Can spices be substituted?
Yes. Each spice lists possible substitutions, but keep in mind the substitute may alter the final flavor.