זעפרן
Crocus sativus
Фото из внешнего источника · Иллюстративный пример, не изображение конкретного объектаShaharbano · CC BY 4.0Origin
צמח תרבותי שמקושר היסטורית ליוון ומזרח הים התיכון
History
זעפרן הוא הצלקות המיובשות של Crocus sativus. Kew מתייחס אליו כצמח תרבותי (cultigen), ולכן נכון להימנע מטענה פשטנית על 'מקום מוצא טבעי' יחיד. השימוש הקולינרי דורש כמויות קטנות מאוד, וכל טענת מינון צריכה להיות מתכון־ספציפית.
Taste
פרחוני, דבשי ומעט מריר, צובע בזהב
Uses
נפוץ בשווארמה ובאורז פרסי ומפרצי
Storage
במיכל אטום, במקום קריר, חשוך ויבש; טחון עד 6 חודשים, שלם עד שנתיים
Meat pairings
lambbeefchicken
Проверено: 23 августа 2026 г.
Sha'abi — коммерческий партнёр-основатель платформы. Сайт остаётся независимым и не является скрытой рекламой.