אספוטידה (חינג)
Ferula assa-foetida
Illustration IA · Exemple illustratif, pas une photo de cet élément précisOrigin
איראן, אפגניסטן, קשמיר
History
אספוטידה משמשת בבישול הפרסי וההודי מאז העת העתיקה. היא הוערכה ברפואה הערבית כעזר עיכול ומעצם טעם, ומופיעה בחלק מתערובות התבלינים הלבנטיניות ההיסטוריות.
Aroma
גלם: חריף, גופריתי; מבושל: מתון, אוממי, דמוי שום
Uses
תיבול בשרים ותבשילים
Storage
יש לאחסן בכלי אטום היטב הרחק מתבלינים אחרים; נשמר ללא הגבלת זמן.
Meat pairings
lambbeef
Recommended combinations
cuminturmericginger
Vérifié le: 20 octobre 2026
Sha'abi est le partenaire commercial fondateur de la plateforme. Le site reste indépendant et n'est pas de la publicité déguisée.