שווארמת בקר ירדנית

Ingrédients

• פילה בקר1 kg
• סומק2 tbsp
• טחינה1 tbsp
• מיץ לימון2 tbsp
• שיני שום4 clove
• בהרט2 tbsp
• פטרוזיליה0.5 cup
• לחם פיתה1 piece

1. 1

   

   השרייה

   השרה בקר עם בהרט, סומק, שום ולימון ל-24 שעות.

2. 2

   

   בישול

   בשל על שיפוד אנכי ב-180°C עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-63°C.

3. 3

   

   הכנת רוטב

   הכן רוטב טחינה עם שום ולימון.

4. 4

   

   הגשה

   פרוס בקר דק והגש בפיתה עם טחינה, בצל סומק ופטרוזיליה.