زعفران
Crocus sativus
صورة من مصدر خارجي · مثال توضيحي، وليس توثيقًا للعنصر المحددShaharbano · CC BY 4.0Origin
نبات مزروع مرتبط تاريخيًا باليونان وشرق المتوسط
History
זעפרן הוא הצלקות המיובשות של Crocus sativus. Kew מתייחס אליו כצמח תרבותי (cultigen), ולכן נכון להימנע מטענה פשטנית על 'מקום מוצא טבעי' יחיד. השימוש הקולינרי דורש כמויות קטנות מאוד, וכל טענת מינון צריכה להיות מתכון־ספציפית.
Taste
פרחוני, דבשי ומעט מריר, צובע בזהב
Uses
נפוץ בשווארמה ובאורז פרסי ומפרצי
Storage
במיכל אטום, במקום קריר, חשוך ויבש; טחון עד 6 חודשים, שלם עד שנתיים
Meat pairings
lambbeefchicken
تاريخ التحقق: 23 أغسطس 2026
شعبي هي الشريك التأسيسي التجاري للمنصة. يبقى الموقع مستقلاً وليس إعلاناً مقنّعاً.