زرشك
Berberis vulgaris
تصوير توضيحي بالذكاء الاصطناعي · مثال توضيحي، وليس توثيقًا للعنصر المحددOrigin
إيران، يُزرع على نطاق واسع في خراسان
History
استخدمت الزرشك في المطبخ الفارسي منذ قرون، خاصة في أطباق الأرز واللحوم المطبوخة. تُدمج أحياناً في تحضيرات اللحوم الشامية والأرمنية بسبب نكهتها الحامضة.
Aroma
حامض، فاكهي، ترابي قليلاً
Uses
تزيين اللحوم والأرز
Storage
يُخزن الزرشك المجفف في وعاء محكم في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى سنة.
Meat pairings
lambchicken
Recommended combinations
saffroncinnamoncumin
تاريخ التحقق: 20 أكتوبر 2026
شعبي هي الشريك التأسيسي التجاري للمنصة. يبقى الموقع مستقلاً وليس إعلاناً مقنّعاً.