תזונת שווארמה: מדריך מלא

תזונת שווארמה: מדריך מלא

הבנת הפרופיל התזונתי של שווארמה עוזרת לכם לקבל החלטות מושכלות. הנה פירוט מפורט.

תכולת קלוריות לפי סוג בשר (למנה של 250 גרם)

| סוג בשר | קלוריות | חלבון | שומן | פחמימות* | |---|---|---|---|---| | עוף | 350-450 | 30-35 גרם | 15-25 גרם | 10-15 גרם | | הודו | 300-400 | 28-33 גרם | 12-20 גרם | 10-15 גרם | | בקר | 450-550 | 25-30 גרם | 25-35 גרם | 10-15 גרם | | כבש | 500-600 | 25-28 גרם | 30-40 גרם | 10-15 גרם | | עגל | 400-500 | 28-32 גרם | 20-28 גרם | 10-15 גרם | | צמחוני | 250-350 | 8-12 גרם | 10-18 גרם | 25-35 גרם |

*פחמימות הן בעיקר ממרינדה ולחם. בלי לחם, בשר שווארמה כמעט ללא פחמימות.

תזונת כריך מלא (בשר + פיתה + רוטב)

שווארמת עוף טיפוסית בפיתה עם טחינה:

• קלוריות: 500-700
• חלבון: 25-35 גרם
• שומן: 20-35 גרם
• פחמימות: 45-60 גרם
• נתרן: 800-1200 מ"ג

קלוריות רטבים (לכף)

• טחינה: 90 קלוריות
• עמבה: 15 קלוריות
• טום: 120 קלוריות
• חומוס: 25 קלוריות
• יוגורט שום: 15 קלוריות

בחירות שווארמה בריאות יותר

1. בחרו הודו או עוף על פני בקר או כבש לשומן נמוך יותר
2. בקשו ירקות נוספים להוספת סיבים ונפח
3. השתמשו בטחינה במשורה — היא עשירה בקלוריות
4. בחרו פיתה מלאה אם זמינה
5. וותרו על צ'יפס בכריך
6. הזמינו צלחת במקום כריך לשליטה במנות

שיקולים תזונתיים

• ללא גלוטן: הזמינו ללא לחם, בצלחת
• ללא חלב: רוב השווארמה ללא חלב (רטבים על בסיס טחינה)
• כשר: חפשו מוסדות מוסמכים כשר
• חלאל: רוב השווארמה המזרח תיכונית היא חלאל
• דל פחמימות: הזמינו ללא לחם, סלט נוסף